Pennette al farro con pesto di olive, basilico e noci

pennette al farro con pesto di olive, basilico e noci

Penso a un anno fa, a quanto ancora non avessi idea di che cosa sarebbe successo poi. I dubbi che toglievano il fiato, la paura di sbagliare nuovamente rotta e perdersi nel mare aperto degli errori da cui non imparo mai. Penso a un anno fa, a un sogno coltivato in cui ho investito tutto quello che avevo. Penso a un anno fa, alla voglia di mare che diventava sempre più forte, alla voglia di vento tra i capelli e di leggerezza tra i pensieri. Penso a un anno fa, quando tutto sembrava solo un ...

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Galette ai frutti estivi e confettura

gallette bretonne alla frutta estiva e confettura

Ho avuto tempo. Me ne sono preso di forza. Tempo per me, per rispolverare quello che vale la pena di vivere, le passioni che amo coltivare, le parole in cui amo perdermi e i luoghi che non ho mai tempo di visitare. Ho preso quel tempo che a volte le ore rubano, scappando via veloci, come fossero granelli di sabbia. Ho preso un tempo un po' forzatamente, lontana da un mondo in cui mi sento sempre a mio agio e in cui mi rifugio. Ho preso il tempo giusto per sentire la mancanza di questo ...

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Vignarella – panzanella con fave, piselli, carciofi e lattuga romana

vignarella - panzanella di fave, piselli, carciofi e lattuga

Quando infilavo tubetti di pasta come fossero perle. Li coloravo delle tinte pastello che adoravo già da bambina. Ci creavo collane lunghissime e le attorcigliavo al collo o ai polsi, per sentirmi regina speciale di un mondo di fate e folletti. Quando, ogni estate, petali di rose e margherite diventavano i piatti speciali del ristorante che ricreavo nel cortile della casa al mare di mia nonna. La salsedine che riempiva l’aria e i miei capelli sempre spettinati dal vento. Quando non vedevo ...

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Ciambella alla lavanda, pistacchi e limone

ciambella lavanda pistacchi limone

"Sarà più facile in due rimanere svegli Cosa ti aspetti dal sole Tu non parli mai ma ciò che vuoi È solo un giorno normale" Una mano sugli occhi - Niccolò Fabi Le aspettative, quelle che deludono. Quelle in cui mi perdo, e ci perdo anni o mesi. Inseguire quei vorrei, quelli che toccano le corde più profonde dell’anima, che sono capaci di sbloccare le emozioni che non credevi essere più capace di provare. Gli errori, sempre gli stessi, che si ripetono quasi a ricordarti che sono lì ...

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Cheesecake al Moscato d’Asti, robiola e paste di meliga per #mtc57

cheesecake Moscato d'Asti paste di meliga mtc 57

Me lo diceva mia nonna. Me lo diceva, quando a 20 anni mi portai lontana da casa, per inseguire l’illusione di un amore. Me lo diceva mia nonna. Me lo diceva quando cominciai a tinteggiare le pareti di glicine e a ricoprire il divano di cuscini di ogni dimensione. Me lo diceva, con la saggezza di chi di vita ne ha vissuta tanta e tanto ne ha imparato. “Piccere’, ce vonno sette anni pe’ vere’ ‘a casa fernuta!” E quelle parole, a distanza di quasi dieci anni, le ricordo ancora, come se me le ...

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Girelle di panbrioche con crema di fave e pecorino

girelle panbrioche fave pecorino Giorilli

A un passo dal domani che aspettavo, inscatolo tracce di mesi vissuti intensamente, di strade percorse e di percorsi abbandonati. A un passo dal domani, impilo ciotoline e stoffine, nastri e vasetti, pronti ad accogliere e fare scena A un passo dal domani, mi chiedo come sarà, che effetto mi farà crescere un po' in più. A un passo dal domani, torno indietro con la mente ai quei giorni in cui imparavo a saper aspettare, a dare il tempo alle cose di andare così come dovevano. A un ...

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Erbazzone reggiano per il calendario AIFB

erbazzone reggiano calendario aifb

Devo molto all'Emilia Romagna. Se la mia curiosità in cucina è sempre stata mantenuta vigile da una mamma che acquistava mensilmente riviste di cucina che puntualmente mi capitavano (o facevo capitare di proposito) sotto il naso, la voglia di imparare e conoscere è nata in quella terra di buongustai e di cose buone. A poco più di 20 anni mi sono catapultata in un mondo fatto di sapori e modi di vivere totalmente diversi dai miei, abituata a mangiare pesce e mozzarella come non ci fosse un ...

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Biscotti sablè alla rosa, mandorle, pepe di Sezchuan e cacao #mtc56

biscotti sablè rosa, mandorle, pepe e cacao mtc 57

Siamo come binari. Vite che si intrecciano, pensieri che si prendono per mano. Distanze che si accorciano, ci allontaniamo per poi tornare. Paralleli, mano nella mano, cambiamo. Cresciamo, insieme, seppur distanti. Inconsapevoli, ci raccontiamo, scriviamo e tracciamo strade che si ritrovano nello stesso angolo di sole. Sognanti, lasciamo che le paure restino nei paesi che abbiamo abbandonato. Le sciogliamo, come fossero nodi che non ci permettono di volare. Le ...

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Fusilli di piselli alle mandorle, limone, mentuccia e briciole di pane – Dried peas pasta with almonds, lemon, mint adn breadcrumbs

fusilli di piselli, mandorle, limone e mentuccia 10

L'ho aspettato, a lungo, ed è arrivato. Il momento di sentire quel sì, ha trovato il raggio di sole per illuminare un mercoledì passato tra farine e zuccheri. Le immagini diventano concrete, i sogni li tocco con mano. Organizzo scatoloni di chissà e vasetti di magari. Cesti per i fiori di maggio, nastrini che decorino coi loro pois. Progetto, immagino, con la consapevolezza che da qui a qualche giorno avrò un'altra finestra oltre cui guardare, altre strade da percorrere, un nuovo ...

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Minestra di fiori di zucca (fiorilli) – Zucchini flowers soup

minestra-fiori-di-zucca-aifb

"Cuoco, che bella parola: cuoco." Totò - Miseria e nobiltà L'ho sentito quasi come un dovere esserci, ritrovare un po' della me bambina accovacciata sul divano, accanto a mia madre, a passare in rassegna tutti i film di Totò. Da Guardie e ladri a Totò truffa, a Miseria e nobiltà, ogni volta ce n'era uno diverso e ogni volta ci si sedeva a gustarsi quelle scene che ormai conoscevamo a memoria, ma che non smettevano di farci ridere. E' stato questo il motivo principale che mi ha fatto dire sì a ...

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